Ricette per cucinare: Cerbia
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Cerbia è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Luogo: Messico.
Ingredienti:
1300 G Filetti Di Cernia
1/3 Tazza Vino Rosso Secco
6 Peperoncini Verdi
1/2 Tazza Cipolla Tritata
1 Spicchio Aglio Tritato
2 Cucchiai Olio D'oliva
3 Pomodori Spellati E Tritati
1/3 Tazza Acqua
1/4 Tazza Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Zucchero
1/2 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Origano Secco Pestato
1/4 Cucchiaino Cumino Macinato
Sale
Pepe
1/2 Tazza Olive
1 Cucchiaio Capperi
Ingrediente principale:
Cerbia
Preparazione:
Pulire i peperoncini eliminando il picciolo e i semi. Metterli a bagno in acqua calda per un'ora, asciugarli, mischiarli al vino e frullare. In una pentola di medie dimensioni, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a che diventino teneri ma non dorati. Aggiungere il vino con il peperoncino, i pomodori, l'acqua, il prezzemolo, lo zucchero, il sale, l'origano e il cumino. Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere lentamente per 5 minuti. Poi unire le olive e i capperi. Salare e pepare i filetti di pesce, metterlo in una teglia, cospargerlo di salsa e infornare a 180 gradi per 45-60 minuti. Rimuoverlo con delicatezza e servirlo su un piatto di portata insieme alla salsa.
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