Persone:
4
Ingredienti:
400 G Cavolini Di Bruxelles
60 G Burro
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
1 Limone
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso. Servire immediatamente.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Cavolini Di Bruxelles
60 G Burro
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Pulire i cavolini togliendo le foglie gialle o appassite e ritagliare l'eventuale eccesso di gambo. Lavarli e farli bollire 10 minuti in acqua poco salata. Sgocciolarli e senza lasciarli raffreddare porli in 1 tegame con sale, pepe e burro a fiocchetti, coprire e passare in forno a 180 gradi, facendoli stufare, rigirandoli un paio di volte, per 25 minuti circa.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cavolini Di Bruxelles
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano
50 G Pancetta Affumicata
1 Noce Burro
Sale
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Dopo avere ben puliti i cavolini, cuocerli in acqua salata. In una pirofila fare rosolare per un poco la pancetta nel burro, versarvi sopra i cavolini bollenti e mescolarli col parmigiano reggiano grattugiato; mettere in forno fino a fusione del formaggio.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Cavolini Di Bruxelles
150 G Formaggio Gorgonzola Cremoso
4 Noci
50 G Burro
50 G Pangrattato
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Tritare le noci e tagliare a pezzettini il gorgonzola. Mondare i cavolini e lessarli a vapore per 15 minuti. Disporli in una pirofila imburrata e distribuirvi sopra il formaggio e il pangrattato. A parte far fondere il burro unendovi le noci tritate e distribuirlo sui cavolini. Mettere in forno per 15 minuti gratinando leggermente verso la fine.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Cavolini Di Bruxelles
2 Cipolle
50 G Burro
20 Cl Brodo Vegetale
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Mondare i cavolini, sciacquarli e lessarli per 5 minuti in acqua salata. Tritare le cipolle e rosolarle nel burro unendo un po' di brodo. Cuocerle a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungere alle cipolle i cavolini ben scolati, il resto del brodo, sale e pepe e portare a cottura a pentola semicoperta, facendo evaporare il brodo.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Cavolini Di Bruxelles
60 G Burro
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
1 Limone
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso. Servire immediatamente.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Cavolini Di Bruxelles
60 G Burro
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Pulire i cavolini togliendo le foglie gialle o appassite e ritagliare l'eventuale eccesso di gambo. Lavarli e farli bollire 10 minuti in acqua poco salata. Sgocciolarli e senza lasciarli raffreddare porli in 1 tegame con sale, pepe e burro a fiocchetti, coprire e passare in forno a 180 gradi, facendoli stufare, rigirandoli un paio di volte, per 25 minuti circa.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cavolini Di Bruxelles
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano
50 G Pancetta Affumicata
1 Noce Burro
Sale
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Dopo avere ben puliti i cavolini, cuocerli in acqua salata. In una pirofila fare rosolare per un poco la pancetta nel burro, versarvi sopra i cavolini bollenti e mescolarli col parmigiano reggiano grattugiato; mettere in forno fino a fusione del formaggio.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Cavolini Di Bruxelles
150 G Formaggio Gorgonzola Cremoso
4 Noci
50 G Burro
50 G Pangrattato
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Tritare le noci e tagliare a pezzettini il gorgonzola. Mondare i cavolini e lessarli a vapore per 15 minuti. Disporli in una pirofila imburrata e distribuirvi sopra il formaggio e il pangrattato. A parte far fondere il burro unendovi le noci tritate e distribuirlo sui cavolini. Mettere in forno per 15 minuti gratinando leggermente verso la fine.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Cavolini Di Bruxelles
30 G Burro
Abbondante Formaggio Grattugiato
1 Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Lavate e lessate i cavolini interi in acqua salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro, quando è diventato dorato aggiungete i cavolini e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate sale e pepe. Profumate i cavolini di Bruxelles con un pizzico di noce moscata. Passateli su un piatto da portata caldo, cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato, serviteli subito caldi.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Cavolini Di Bruxelles
30 G Mandorle Pelate
1 Spicchio Aglio
1/2 Cucchiaio Pangrattato
1 Limone
Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Lessate i cavolini in acqua salata per 5 minuti. Scolateli molto bene, adagiateli in un piatto da portata e teneteli in caldo. In un tegame scaldate una noce di burro con lo spicchio d'aglio, le mandorle e mescolando lasciatele dorare. Aggiungete filetti sminuzzati di buccia di limone, salate, pepate e levate dal fuoco. Eliminate l'aglio. In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi mezzo cucchiaio di pangrattato, mescolando. Quando è pronto incorporate il composto alle mandorle. Amalgamate e versate sui cavolini.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Cavolini Di Bruxelles
100 G Burro
50 Cl Latte
1 Uovo
1 Vasetto Panna Da Cucina
50 G Formaggio Groviera Grattugiato
1 Cucchiaino Farina
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Cuocete i cavolini in acqua, sgrondateli e poi passateli in 50 g di burro sciolto. Intanto preparate una besciamella con un cucchiaio di farina e il burro rimasto allungato con il latte. Togliete dal fuoco la besciamella, aggiungete la panna e il tuorlo d'uovo. Mettete i cavolini in una pirofila, coprite con la besciamella, aggiungete il groviera e lasciate cuocere 20 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cavolini Di Bruxelles
50 G Burro
50 G Farina
1 Uovo
Pangrattato
Sale
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Pulire i cavolini delle foglie guaste, lavarli e cuocerli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Farli rosolare nel burro. Metterli nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Buttarli nella padella di frittura quando l'olio fuma, scolarli dorati e croccanti. Salarli e servirli.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Cavolini Di Bruxelles
50 G Burro
100 G Formaggio Groviera
100 G Pancetta
Besciamella
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Lessate i cavolini ben mondati in acqua salata per una decina di minuti, scolateli e teneteli da parte su un piatto caldo. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a dadini, aggiungete i cavolini, spruzzandoli se occorre con un po' d'acqua calda. Mescolate ogni tanto perché non attacchino sul fondo del tegame. Preparate la salsa besciamella. Quando è pronta insaporitela con metà groviera grattugiata, salate, pepate e levate dal fuoco. Sistemate i cavolini in una pirofila imburrata, spolverizzateli con metà della restante groviera, coprite con la besciamella e spolverizzate ancora con il restante formaggio. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Cavolini Di Bruxelles
Salsa Vellutata
Formaggio Grattugiato
1 Limone
10 Cl Vino Bianco Secco
3 Fili Erba Cipollina
Sale
Alcuni Grani Pepe In Grani
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Mondate e lavate i cavolini eliminando i torsoli e le foglie esterne più dure. Cuoceteli a vapore in una casseruola contenente acqua aromatizzata con alcuni grani di pepe, il limone a fettine, il vino e il sale. A cottura terminata disponeteli sul piatto da portata e tenete al caldo. Preparate ora la salsa vellutata. Quando è pronta insaporitela con tre fili tagliuzzati di erba cipollina. Cospargete i cavolini con il formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa vellutata. Passateli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cavolini Di Bruxelles
50 G Burro
50 G Farina
1 Uovo
Pangrattato
Sale
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Pulire i cavolini delle foglie guaste, lavarli e cuocerli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Farli rosolare nel burro. Metterli nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Buttarli nella padella di frittura quando l'olio fuma, scolarli dorati e croccanti. Salarli e servirli.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Cavolini Di Bruxelles
200 G Patate
150 G Carote
150 Cl Brodo Vegetale
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
50 G Formaggio Grana Grattugiato
1 Spicchio Aglio
Sale Marino
Rosmarino
Prezzemolo
Maggiorana
Crostini Di Pane
Ingrediente principale:
Cavolini Di Bruxelles
Preparazione:
Spuntare e sfogliare i cavolini, tagliare a dadini le patate e le carote. Stufare le verdure nell'olio con maggiorana e aghi di rosmarino. Unire il brodo, sale e far bollire per 20 minuti; insaporire con un trito d'aglio e prezzemolo. Cospargere i crostini di grana e tostarli. Servire la minestra sui crostini.
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