Ricette per cucinare: Cavoli Neri
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Cavoli Neri è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Farina Gialla Genovese
150 Cl Acqua
400 G Cavoli Neri Ricci
300 G Fagioli Borlotti
Sale
Olio Per Friggere
Ingrediente principale:
Cavoli Neri
Preparazione:
Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Cavoli Neri
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Carota
Sedano
Alcune Foglie Timo
Polpa Di Pomodoro
200 Cl Brodo Di Dado
Formaggio Grattugiato
1 Filo Olio D'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe
Alcune Fette Pane Toscano
Ingrediente principale:
Cavoli Neri
Preparazione:
Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte.
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