Ricette per cucinare: Carote Novelle
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Carote Novelle è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Carote Novelle
50 Cl Aceto Di Mele
10 G Cannella
3 Chiodi Di Garofano
1 Cucchiaino Zucchero
1 Limone (scorza)
Sale Marino Integrale
1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Carote Novelle
Preparazione:
Pulire le carote spazzolandole sotto l'acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle. Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone. Far bollire finché sia ridotto a metà. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora. Rifinire con un filo d'olio crudo.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso Per Risotti
1 Cipolla
350 G Carote Novelle
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
Brodo Vegetale
Maggiorana
1/2 Foglia Alloro
Paprica
Formaggio Caciocavallo Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Carote Novelle
Preparazione:
Appassire in 2 cucchiai d'olio la cipolla tritata con un po' di paprica; unirvi le carote, la maggiorana, 1/2 foglia d'alloro; salare, brasare e passare al setaccio senza aromi. Tostare il riso in un cucchiaio d'olio, sfumare col vino, poi con un cucchiaio di marsala. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.
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