Persone:
6
Ingredienti:
2 Calamari Grandi
1 Pugno Fagiolini
1/2 Peperone Rosso
200 G Tonno
2 Uova
Cipolla
Formaggio Parmigiano
2 Fette Pancarré
Latte
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Calamaro
Preparazione:
Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Farina
2 Uova
1 Calamaro Di 200 G
2 Pomodori
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio Peperoncino
Acqua
Prezzemolo
Sale
Ingrediente principale:
Calamaro
Preparazione:
Preparare la pasta. Rosolare l'aglio con il peperoncino, unire il calamaro pulito e tagliato a rondelle e far insaporire. Aggiungere i pomodori, il sale, il prezzemolo, e poca acqua di cottura della pasta, cuocere per 15 minuti circa. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella.
Persone:
4
Note:
Luogo: Spagna.
Ingredienti:
1 Calamaro Da 300 G
1 Peperone Rosso
200 G Pomodori
300 G Riso
1 Bustina Zafferano
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Calamaro
Preparazione:
Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l'aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d'olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente per 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano.
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